【云南风物志】云南蔬菜，一点也不“菜”！
10月11日-15日，《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）第一阶段会议在云南昆明举行。这是中国第一次举办如此高规格多边环境会谈，将确定直至2030年乃至更长时间的全球多样性保护目标和方向。
彩云之南，万物有灵。群山与河谷纵横交错，生态系统复杂多样，各类珍惜动物、植物、微生物在这里繁衍生息，人与自然和谐相依，造就云南成为全球著名的“植物王国”“动物王国”和“世界花园”。
云南的生物多样性也造就了云南的风物多样性，在云南丰富多彩的风物中，特色风物频繁“出圈”。即日起，拾云南将推出【云南风物志】系列报道，一起走进云南的特色风物世界。
一山分四季，十里不同天
造就了云南蔬菜
多品类、四季鲜、全天然的独特优势
昭通市委宣传部供图
蔬菜作为云南省打造世界一流“绿色食品牌”八大重点产业之一，充分发挥“天然温室”和“天然凉棚”的优势，四季生产出品种丰富、生态优质的蔬菜产品，目前已形成夏秋反季节蔬菜、常年蔬菜、热区冬春早菜3大稳定发展的优势产业区，并通过“云菜进京”、“云菜入沪”、“云菜入粤”、“云菜入疆”、“云菜出海”、“云菜供港”6大外销主线供往全国150多个大中城市和40多个国家及地区。
其中，夏秋蔬菜优势产业区包含昭通市、大理州、丽江市、文山州、怒江州、迪庆州；主要种植结球甘蓝、大白菜、花椰菜、青花菜、萝卜、生菜等喜凉蔬菜以及辣椒、番茄 等喜温蔬菜；供应沿海大中城市和日、韩、俄罗斯等国夏季市场。
常年蔬菜优势产业区包含昆明市、曲靖市、玉溪市、楚雄州以及红河州北部县市；主要种植大白菜、结球甘蓝、上海青、结球生菜、菠菜、油麦菜、葱蒜类、冬季马铃薯、鲜 食玉米、鲜食豌豆、鲜食蚕豆等；主要供应沿海大中城市、香港、澳门以及泰国、越南、马来西等东南亚市场。
冬春蔬菜优势产业区包含保山市、普洱市、西双版纳州、德宏州、临沧市、红河南部以及低热河谷县；通过充分利用冬春热量充足的优势，种植番茄、辣椒、茄子、洋葱、苦瓜、豇豆、菜 豆等喜温蔬菜以及冬马铃薯和鲜食玉米；供应北方大中城市和日、韩、俄罗斯等国冬春市场。
今年5月6日，云南省召开打造世界一流“绿色食品牌”专题发布会。会上指出，云南省蔬菜种植面积1880万亩，产量2737万吨。“天然温室”和“天然凉棚”优势充分发挥，云菜近70%商品外销，出口40多个国家和地区。
通海是云南省知名蔬菜生产基地和集散地，近年来深入推进农业供给侧结构性改革，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。尽管不靠海、不沿边，通海蔬菜产量36%销往国外。
俯瞰通海县蔬菜产业基地。陈飞 摄
2020年，全县农村居民人均可支配收入预计达19615元，较2015年增加6980元，年均增长9.2%
据唯恒农业发布的《2020年云南蔬菜产业数据分析报告》，通海县有出口农产品种植基地备案企业60户，备案种植基地12.6万亩，蔬菜销往全国130多个大中城市、34个国家。如今，东京、首尔、曼谷、迪拜都已成为通海农产品的终端消费市场。
通海县蔬菜产业基地。陈飞 摄
从产能及贡献来看：2019年，通海县蔬菜累计播种面积34.84万亩，总产量138.18万吨；2018年全县蔬菜种植面积34.53万亩（含复种），总产量13.42亿公斤、产值19.83亿元，带动包装、运输等相关产业产值达8.6亿元，就业1.6万人。
从通海县蔬菜产业近3年的规模趋势来看：2017~2019年种植面积分别为34.67万亩、34.53万亩、34.84万亩，总体稳定在34.5万亩以上；产量随种植面积同步变动，从2017年的136.2万吨增加到2019年的138.18万吨，抹平效应较小，说明通海县各地蔬菜产业发展相对均衡、稳定，值得长期合作。
文山是云南通往珠三角、粤港澳大湾区最近最便捷的通道。近年来，文山在打造粤港澳大湾区“菜篮子”上做了大量富有成效的工作。
文山紧扣“大产业+新主体+新平台”工作思路，落实好“一二三”行动，聚焦文山三七、有机蔬菜、辣椒、八宝米、木本油料、肉牛等开展种源技术攻关，大力实施综合水利工程、打造世界“三七之都”、建设绿色有机蔬菜基地、高端稻谷基地、道地药材基地、辣椒基地和肉牛基地，建设现代农业示范区。2020年，全州建成“绿色食品牌”重点产业基地98个、面积663.35万亩、实现综合产值496.43亿元，其中，规模以上蔬菜基地65个、面积303万亩，外销蔬菜15.5万吨，占云南蔬菜外销粤港澳大湾区的15.8%。
砚山县中康蔬菜种植基地
下一步，将围绕打造现代农业示范区，坚持用工业化的理念抓农业，打造100万亩高端稻谷基地、100万亩绿色有机蔬菜基地、100万亩道地药材基地、200万亩辣椒基地、年出栏100万头肉牛基地，全面提升基地化率，力争2025年绿色食品综合产值达1000亿元以上。
云南蔬菜种植面积大、品类丰富、品质优良，不仅成为了“南菜北运”“西菜东输”的重要基地，也逐渐成为我国蔬菜出口的重要“菜篮子”。
2020年，云南省出口蔬菜135.6万吨、蔬菜出口额106.8亿元，同比分别增长15.3%、5.4%。
随着人们生活水平的不断提高，营养健康的有机食品越来越受到大家的关注，有机农业发展潜力巨大。
云南一家名为“芸岭鲜生”的企业主要开展的是有机蔬菜的种植与销售，该企业每周都要通过陆路冷链配送向香港地区出口4-6吨有机蔬菜。
海关关员在出口蔬菜包装车间进行监管 何若成 摄
一直以来，国外技术性贸易措施是影响农产品出口的重要因素，为此，昆明海关建立了重点出口企业技术性贸易措施帮扶机制，收集整理国外检测、认证、农残限量等技术法规和标准，加强技贸措施解读，及时为企业提供预警服务，引导企业合理安排生产计划，指导和服务企业提高应对能力。
“今年我们企业出口香港地区的有机蔬菜订单总量预计会达到500多吨。”芸岭鲜生集团副总经理张建说，“下一步我们将借助重新开拓新加坡市场的契机，进一步延伸开拓欧洲等国际市场，届时还需要海关多向我们提供指导帮助，畅通‘云菜’在海外的销路。”
一些品种除了云南，其他地方种不出来。
云南的蔬菜生长环境优良，种出来的蔬菜都保持生态。再加上独特的气候环境优势，一年四季都可以种植，有些菜其他地方种不出来。
云南的蔬菜很生态，都是有机蔬菜，无公害生态化种植。
气候太优良，全年都有时令蔬菜上市。
全年生产上市“四季常青”的时令蔬菜，冬季能生产番茄、辣椒、茄子、黄瓜、无筋豆等夏产蔬菜；夏季可生产白菜、花菜、青菜、萝卜、大蒜等冬产蔬菜，成为高原特色农业“四季飘香”的一张靓丽名片。
重重检测，安全放心无烦恼。
经过严格的安全检测，云南蔬菜产品具有较高的质量安全水平。
拾云南综合自云南发布、云南网、人民日报、文山日报、唯恒农业等
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